巧克力酸奶卡士达酱
巧克力酸奶卡士达酱的做法与步骤
- 第1步.
牛奶煮沸
- 第2步.
蛋黄➕糖➕玉米淀粉➕低筋面粉，混合均匀无颗粒（玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入）
- 3.
煮沸牛奶倒入蛋黄糊中，一开始慢慢加入，边倒入，边快速搅拌，防止蛋黄烫熟，后面可以快速一些倒入（一共两只手，操作没法拍照了）
- 第4步.
把巧克力加入，融化
- 5.
倒回刷干净的锅，小火，不间断搅拌，感觉有拉力了，移开火，快速搅拌，成糊状，感觉还差一点就在回火上一会儿，快速搅拌
- 6.
放入冰箱放凉
- 第7步.
吃之前，加入酸奶拌匀，挤入吃的中
