『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！
『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！的做法说明
▼ 欢迎收看淘最厨房 ▼
给我一个电饭煲，还你整个世界系列
我们在办公室用电饭煲搞定了一碗无油红烧肉。首先申明，这绝不是烂大街的懒人红烧肉，而是米其林一星餐厅迷上海和绅公馆的。
本期教授大厨：
迷上海大厨 — 胡助勇
/ 师从李伯荣大师的关门弟子, 曾任柏悦酒店、雍福会总厨
绅公馆主厨 — 顾超
/ 曾参与汪辜会谈等重大国宴, 亲自接待了美国和法国的总统
『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！的做法与步骤
- 第1步.
选择层数多的、稍肥一点的新鲜五花肉，不仅肉好吃，酱汁更会是精华！
- 第2步.
将新鲜五花肉洗净，切成2.5cmX2.5cm的方块
- 第3步.
为了防止糊底，电饭煲内胆里铺一层薄薄的姜片。
- 第4步.
五花肉排排坐，放姜片上。
- 第5步.
葱，捆成葱结，摆在最上方。淋入胡大厨的秘方： 料酒、生抽、老抽各2勺。
- 第6步.
加1.5勺冰糖，倒入能淹没五花肉的水。
- 第7步.
摁下电饭煲的煮饭键，直至猪肉卖相如这样。【如果没有到位，再按一下煮饭键】
- 第8步.
搞定！
- 第9步.
全程不放一滴油的五花肉就做好了，你问我口感怎么样？看~
小贴士
01/ 生姜铺底，可以防止五花肉粘底
02/ 水一定要淹没五花肉，才能保证口感到位
03/ 红烧肉不焯水，可以让味道更加浓郁，也更加融合。
04/ 一定要选用非常新鲜的五花肉哦
05/ 吃完你会发现：“这只猪真没白死。”
