辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法说明
终于明白，辣椒炒肉的魅力——弗兰人在异乡。
辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
选择肥瘦相间的三层五花肉。（也可选前腿肉，更嫩）
- 第2步.
片肉。（最好横断纹理切，我忘了，哈哈哈）
- 第3步.
加入料酒、老抽，手抓腌制。（时间：5分钟）
- 第4步.
热锅，放油。（利用多余的猪皮炸一点油）
- 第5步.
腌制好的五花肉，入锅翻炒。（猪皮捞出不用）
- 第6步.
变色即可，装出，待用。不要洗锅，剩油炒辣椒。
- 第7步.
这是我喜欢的辣椒，简称螺旋升天式辣椒（好吧，我不知道它叫啥，微微微辣，辣香舒适）选择形状直的，好切。
- 第8步.
辣椒去蒂。
- 第9步.
拍蒜一样，拍它！安排！
- 第10步.
切开去籽。（辣到手了…emmmm，不要碰籽或戴手套，各位大神求方法）
- 第11步.
斜刀断椒。
- 第12步.
倒入锅中翻炒至疲软。
- 第13步.
剥皮切蒜。（依然，先拍它！）
- 第14步.
将肉、蒜倒入锅中，继续翻炒。
- 第15步.
加入盐2勺、味极鲜2勺、醋1勺，翻炒。（若颜色不深，可再放老抽炒匀）
- 第16步.
duang～
小贴士
1、若辣到手，冷水冲洗一下，再用白醋涂抹，减少疼痛。（亲测，捂脸…）
