西红柿炒鸡蛋-已做（巧手书）

西红柿炒鸡蛋-已做（巧手书）的做法与步骤

1. 第1步.

   西红柿洗干净，表面划十字口，放入开水中烫10秒，去皮。

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入碗中，

   
3. 第3步.

   西红柿切块，鸡蛋中加入5克料酒，25克水打散。

   
4. 第4步.

   大火烧热炒锅，倒入20g植物油，稍热倒入鸡蛋。翻炒后盛出备用。

   
5. 第5步.

   锅中加入少量油或不加把西红柿倒进锅中，开大火。

   
6. 第6步.

   加入5g盐，2g白糖，1g味精可不放，熬煮出汤汁。

   
7. 第7步.

   把鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀，关火出锅撒葱花。