辣炒螺蛳 by wqy

辣炒螺蛳 by wqy的做法与步骤

1. 第1步.

   螺蛳 洗净 养殖半天 再次洗净 用老虎钳夹掉屁股 葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 切丝 大蒜 刀侧拍扁 切蒜末 干辣椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净

   
2. 第2步.

   热锅冷油 倒入 蒜末、姜丝、干辣椒 爆香

   
3. 第3步.

   倒入 螺蛳 翻炒

   
4. 第4步.

   加0.75汤匙老抽、1汤匙生抽、2小勺糖、1汤匙料酒、1小碗水 滚煮

   
5. 第5步.

   待有部分螺蛳的盖子掉落 加适量盐 转小火 试吃一个 螺蛳熟 关火 不可久煮 久煮会过老 撒上葱花 即可