油炸香脆薄薯片•【可可君厨乐时光9】
油炸香脆薄薯片•【可可君厨乐时光9】的做法说明
马铃薯，全世界人民热爱的食材，做法很多，可甜可咸。
今天，可可君带给大家一道简单好吃的油炸香脆薯片，希望你会喜欢😋
偶尔炸一些，用保鲜袋密封保存着，给小盆友当小零嘴，可以吃上1周。
制作过程轻松，选用玉米油、葵花籽油都可以❤️，炸过的油不要重复再炸，用来拌菜或是炒菜都可以😊。
要点提醒：
1.薯片越薄越脆。
2.薯片下锅时油会涨，所以不要放太多当心油流到锅外。
3.薯片表面炸脆以前都不要去翻动薯片，炸好的薯片形状才好。
4.薯片炸到没有泡泡时就炸好了，快速起锅，不要炸焦了。
5.注意炸至过程中根据需要调节火候。
油炸香脆薄薯片•【可可君厨乐时光9】的做法与步骤
- 第1步.
马铃薯去皮备用。
- 第2步.
马铃薯对半切开。
- 第3步.
去掉一头的尖，这样便于后面处理成片。
- 第4步.
用削皮刀将马铃薯削成薄片，越薄越便于炸脆。削到最后剩下的另一头尖头也不要。
- 第5步.
薯片过水淘洗干净，放在簸箕里半小时把薯片表面的水份敞干。
- 第6步.
我喜欢用奶锅炸。油放锅里，中火加热到油开始翻滚，放入少量薯片（🎊🎊❤️❤️一定要少量薯片，因为薯片放入的瞬间油会涨起来，放多了油会涨出锅外很危险。🎊🎊❤️❤️），调到中小火，慢慢炸。
- 第7步.
炸至过程中只需要抬起锅的手柄，轻轻晃动锅就可以了。整个炸的过程中，可以这样晃动2-3次，代替翻动薯片。随着泡泡的减少，记得把火调到最小。
- 第8步.
炸到没有什么油泡，薯片颜色开始变金黄，就可以出锅了。
- 第9步.
偶尔会有1、2片较厚的薯片还有泡泡，这时只需要把已经炸好的先捞起来，把有泡泡的留在锅里多炸一下，等没有泡泡再捞起来。
- 第10步.
漏勺把薯片捞起来，静置过滤一下，去掉多余的油。
- 第11步.
薯片全部炸好后，撒入少量的盐，辣椒…根据自己喜好调味。
- 第12步.
做了原味和香辣味两种，满足全家需要😋 用保鲜袋密封装好，可以保存1周，慢慢享用🌺
