拉丝版牛轧方块酥(台贺)
拉丝版牛轧方块酥(台贺)的做法说明
🍬牛轧方块酥🍬
这个貌似今年开始流行的一种小零食，和牛轧饼类似，只是外面的饼干换成了酥饼，我喜欢咸蛋黄味的，就买了这种。方块酥夹上Q软的牛轧糖口感更丰富好吃了。一起来做做看吧~
拉丝版牛轧方块酥(台贺)的做法与步骤
- 第1步.
黄油来开火融化
- 2.
调整小火加入棉花糖等棉花糖还有一点点没融化的时候关火，继续搅拌融化
- 3.
加入奶粉搅拌均匀
- 第4步.
取出台贺方块酥
- 第5步.
用刮刀分出一小坨牛轧糖放在饼干上，再盖上另一片饼干就是做好咯，重复以上的步骤，冬天速度快一点。不要一次做太多，凉了再加热会影响牛轧糖的口感
- 第6步.
刚做完的牛轧糖可以拉丝哦，就算冷了多放几天里面的糖也不会变硬的，如果很硬想想是不是你融化棉花糖的时候火开太大了，或者没有及时关火。
小贴士
1.饼干的用量其实跟你中间夹多少牛轧糖有关系，我就是给你一个大概的量，每个人做的片数肯定会有出入，喜欢糖的就多夹点，怕甜的就少放点，是比较随意的。
2.很多人还会问我的糖怎么那么硬，第二天就咬不动了，这个就是跟你融化棉花糖的时间有关系了，用小火一直搅拌，还有一丢丢没融化的棉花糖的时候就可以关火了，大家多做几次肯定就很容易能掌握咯，还有如果喜欢硬硬的糖你就多煮一会咯。
