香椿炒鹅蛋-春来食鲜（一）
香椿炒鹅蛋-春来食鲜（一）的做法说明
小时候，每年香椿萌芽的季节，妈妈和外婆都会变着方用香椿来做各种美食，但记忆中最深刻的还是那盘不用饭也能吃好多的香椿炒蛋！
香椿炒鹅蛋-春来食鲜（一）的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗净焯水备用
- 第2步.
鹅蛋调匀加适量清水（可以让蛋炒出来口感蓬松）加入2g盐，放入焯水后的香椿调匀备用
- 第3步.
热锅冷油，把香椿蛋液倒入炒熟，中途加入适量盐，起锅装盘
小贴士
PS：香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，因此不论凉拌或炒都需要焯水备用
小时候，每年香椿萌芽的季节，妈妈和外婆都会变着方用香椿来做各种美食，但记忆中最深刻的还是那盘不用饭也能吃好多的香椿炒蛋！
香椿洗净焯水备用
鹅蛋调匀加适量清水（可以让蛋炒出来口感蓬松）加入2g盐，放入焯水后的香椿调匀备用
热锅冷油，把香椿蛋液倒入炒熟，中途加入适量盐，起锅装盘
PS：香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，因此不论凉拌或炒都需要焯水备用
