小鸟肉松包·造型馒头秀恩爱

小鸟肉松包·造型馒头秀恩爱的做法说明

羡春来双燕，飞到玉楼，朝暮相见。——《贺明朝》年代: 唐作者: 欧阳炯古人常用鸟来表现爱情，因为鸟所表现的爱大都是体现了坚贞、牢固、恩爱、相思。为这纯粹的吃食升华一下可好？

第1步.
容器里放入所有粉性材料。糖和奶粉不是必须的，但是可以加快发酵和让成品更松软，有弹性。
第2步.
逐次加入温水搅拌成絮状，没有多余的水和干粉的状态。
第3步.
揉成光滑的面团，不沾盆不沾手。
第4步.
盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，拉开可以看明显地看到内部的蜂窝组织。
第5步.
取出给面团排气，我们可以用刀切开一个切面观察有没有揉好，没有明显的气孔就是揉好了。
第6步.
揉成长条分成50克左右的一个剂子。
第7步.
分好的剂子用保鲜膜盖好，防止表面干燥结皮，取一个剂子擀成长椭圆形。
第8步.
在椭圆形的一端用刀子压出明显的痕迹压痕要深再如图切两刀，在剩余的2/3处，均匀的铺满肉松。
第9步.
如图卷起来
第10步.
卷起的两头捏合在一起，压扁，做成尾巴的形状，再用叉子在尾巴处压出花纹。
第11步.
整出小鸟的头型。
第12步.
取两颗赤小豆在小鸟的脸颊处安上眼睛也可以用枸杞或者其他食材代替。
第13步.
做好的成品，再次醒发15分钟，天冷的时候可以适当延长时间，或者在蒸锅下面坐些温水帮助二次发酵。上锅蒸15分钟，蒸好后不要马上揭盖，等3～5分钟，避免成品回缩。