鲍鱼清汤面

鲍鱼清汤面的做法与步骤

1. 第1步.

   鲍鱼去壳洗净

   
2. 第2步.

   改刀切十字

   
3. 第3步.

   锅里加姜片和料酒，放鲍鱼进入煮到沸腾，去腥

   
4. 第4步.

   凉水冲洗，拿出两只备用，剩下的冻冰箱以便随时取用，我一般都会一次性准备好一周的量，煲鸡汤或者下面条时可以直接扔进去使用。有时做快手菜，做蒸鲍鱼也可以用，省时间。

   
5. 第5步.

   海参也是提前泡好分装后冻起来的，下面条或者做海参小米汤时都可以直接取用。 锅里放水，扔鲍鱼，海参，蟠龙菜两片（家乡特产，类似肉糕），虾米、银鱼、紫菜。。。手头有的都扔进去，加点盐和生抽，起锅前放白菜，煮一会，齐活！