鸭子洗净，飞水，可以飞久点，10分钟，因为是给孩子吃的，片出鸭瘦肉，锅七分热放入姜片鸭肉，煸炒（放入酱油、料酒、糖、水半碗）盖好盖子，即将收汁前孜然、孜然、蒜段、蒜切片，收汁后出锅撒上芝麻。
芋艿炖鸭肉红烧鸭肉孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）自制孜然粉，香味秒杀成品孜然粉孜然牛肉，孜然羊肉香菜孜然鸭肉米其林二星厨师的法餐菜谱—鸭肉鹅肝卷➕鸭肉包牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。剩菜大变身：鸭肉红咖喱锅 + 鸭肉馄饨
