经典老广糖水－馄饨皮支竹蛋花汤水
经典老广糖水－馄饨皮支竹蛋花汤水的做法说明
无意中从电视上看到这款糖水，即使是住在老城区（荔湾区）也难以喝到这款糖水，唯有自己动手了
经典老广糖水－馄饨皮支竹蛋花汤水的做法与步骤
- 第1步.
锅中加四碗水，放入冰糖，在等冰糖融化时间里，把腐皮撕小块，馄饨皮对切成四片
- 第2步.
切成小片的馄饨皮撒上生粉，摊开风干，时间大概五分钟，风干的作用的让馄饨皮有更好的口感
- 第3步.
糖水滚开，放入腐竹，然后逐片放入馄饨皮，这步不能偷懒，一定要一片一片下，馄饨皮才不会黏在一起，馄饨皮表面的生粉稍微抖掉就行，不需刻意弄，下锅后用筷子搅拌均匀
- 第4步.
最后取碗打入一鸡蛋，搅拌均匀，倒入糖水中，熄火就可以开吃啦！一定要趁热喝，馄饨皮才够口感，滑而不腻，又有韧性！
小贴士
1、腐皮一定要买薄的，易熟，不用泡发
2、馄饨皮一定要撒粉风干一会，增加韧性
3、下馄饨皮不能偷懒，得一片一片放进糖水里
4、一定要趁热喝呀，不然泡久了，馄饨皮也会坨了
