广式豉油鸡
广式豉油鸡的做法说明
广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。记得小时候妈妈经常做，现在已为人母的我继续把这个味道传承下去。
广式豉油鸡的做法与步骤
- 第1步.
1、准备鸡一只，洗净沥干水分。
- 第2步.
2、锅里放入适量油再放入鸡煎至表面微黄，煎的时候一定要不停的翻，以免表皮糊了。
- 第3步.
3、把生抽、白糖、蚝油、料酒一起拌匀均匀。
- 第4步.
4、锅里倒入适量清水煮沸后加入调好的酱汁和姜片，水的份量以抹过鸡的一半左右。
- 第5步.
5、大火煮至沸后必须每隔五分钟左右翻一次鸡。
- 第6步.
6、大概半小时左右汤汁开始收浓，这时候必须不停的翻滚鸡，使其全身都可以浸透汤汁。
- 第7步.
7、这个状态基本可以，把鸡捞起，汤汁倒入碗中待用，待鸡斩块后再加入汤汁。
- 第8步.
8、美味的广式豉油鸡，香味四溢，还有那个小朋友不喜欢吃的吗？
