妈妈味儿的红烧鲫鱼

妈妈味儿的红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   备好材料。葱丝可以多放些，入了味的葱丝非常好吃，我家娃娃每次把盘子里的葱丝吃的一干二净。

   
2. 第2步.

   这是爸爸从河里捞到野生鲫鱼，哈哈哈。鲫鱼洗干净，尤其是肚子里的黑色的东西。控干或用厨房纸巾擦干，否则见了油会迸溅。

   
3. 第3步.

   热锅倒入菜油，油热后放入鲫鱼，大火煎炸，翻几次。小心别把鱼翻烂了。直至鱼身变为金黄色。

   
4. 第4步.

   然后加入凉水没过鲫鱼。加入步骤一里的所有材料。醋可以提味儿，很少有人在红烧鱼里加醋，不习惯的可以少少加一些。大火烧开水，之后转位小伙慢炖。中间翻几次，小心别把鱼翻散了。

   
5. 第5步.

   锅中水炖的快干了，就可以出锅啦。