家庭版清炒蚕豆（豌豆）
家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法说明
我看了看大家的说法，有人叫蚕豆有人叫豌豆，在我家乡大家都是叫做豌豆的，有一次在餐馆里面吃到，一直念念不忘，然后自己琢磨了一下
家庭版清炒蚕豆（豌豆）的食材和调料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蔬之鲜 | 1勺 |
家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法与步骤
- 第1步.
现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右
- 第2步.
切好的大蒜和葱花
- 第3步.
切好的小杭椒
- 第4步.
热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆
- 第5步.
捞出的热的蚕豆倒入冷水过2-3遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色
- 第6步.
热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水
- 第7步.
等待开水煮沸，加入蔬之鲜，大蒜，酱油
- 第8步.
盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘
- 第9步.
相机原图拍摄，家庭版清炒蚕豆出锅
小贴士
1:现剥现做，用水泡一下
2:步骤6翻炒一定要多看颜色变化
3:盛盘前放盐和葱花
