香菇牛肉疙瘩汤，附疙瘩均匀如米粒的方法宝宝营养辅食食谱菜谱

香菇牛肉疙瘩汤，附疙瘩均匀如米粒的方法宝宝营养辅食食谱菜谱的做法说明

适宜月龄：12+
我很喜欢晚餐的时候给暖心做疙瘩汤，热腾腾的一碗，顺顺滑滑的喝到肚子里又好消化，营养密度又高。今天的这款疙瘩汤用到了裱花袋，挤出的小疙瘩小小的很均匀，口感爽滑，比粥还好消化，而且一点也不难。

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香菇牛肉疙瘩汤，附疙瘩均匀如米粒的方法宝宝营养辅食食谱菜谱的食材和调料

中筋面粉	40克
牛肉	35克
香菇	2朵
小白菜	10克
虾皮	2克
蒜	1瓣
玉米淀粉	2克

香菇牛肉疙瘩汤，附疙瘩均匀如米粒的方法宝宝营养辅食食谱菜谱的做法与步骤

第1步.
准备食材，牛肉可以换成猪肉或羊肉，小白菜可以换成其他宝宝爱吃的蔬菜。
第2步.
虾皮用凉水浸泡10分钟捞出，给宝宝吃最好选无添加的淡干虾皮。
第3步.
牛肉切小丁，放入淀粉腌拌匀腌10分钟，这样会使牛肉口感变嫩，更适合宝宝咀嚼。香菇切小丁，蒜切碎备用。
第4步.
小白菜入沸水中焯熟捞出切碎，浸泡好的虾皮切碎。
第5步.
热锅倒薄油，放入蒜末和牛肉翻炒至变色。
第6步.
倒入香菇炒出汁，添入热水煮沸。
第7步.
面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌至顺滑无颗粒。这里的水量需要自己调整，面糊状态像我展示的视频那样比较合适，不能太稀，太稀不成型，也不能太稠，太稠挤不出来。我用的55克清水，不同的面粉吸水量不同，我的用水量仅作参考。
第8步.
将搅拌好的面糊装入裱花袋中，如果不好装可以把裱花袋套在杯子上再倒。
第9步.
裱花袋剪一个牙签粗细的小口，然后拿着裱花袋上端垂直往锅里挤面糊，边挤边转圈，并且时不时用筷子轻轻拨两下。
第10步.
等面糊全部挤完，锅里的疙瘩也熟了。这时可以调入切好的青菜叶和虾皮煮一会，搅拌几下就可以出锅了。出锅前可以按宝宝的口味进行调味。
第11步.
好了，香喷喷的疙瘩汤出锅啦。