咸面包—培根火腿芝士船

咸面包—培根火腿芝士船的做法说明

甜面包吃太多，换个口味吧！咸面包来一轮。培根、火腿、芝士有没有很想吃呀😋😋
配方大约可以做12个芝士船，每个面团分大约70-75g

1.
提前一天制作中种，高粉、水、酵母混合均匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏保存。（用中种做出来的面包更柔软哟！）
2.
将中种、主面团（除黄油、盐）放入面包机，开启揉面功能
3.
面团揉到拓展阶段再分次加入黄油和盐，直至每块黄油被充分吸收
4.
再揉面约10-20分钟，知道可以拉出手套膜状态，用手指轻轻戳破，破洞边缘光滑
5.
开始第一次室温发酵约至1.5倍大，约40min，时间根据具体温度调整
6.
面团取出擀开排气，卷起面团，将其分成70g每个，用手团圆，盖保鲜膜醒面15分钟
7.
将面团擀成方形，将火腿肠包入，等分为8段
8.
摆入热狗模具，准备第二次发酵。可放入烤箱，放入一碗热水，注意水凉了要更换，或者开发酵功能，约40分钟，胀至两倍大
第9步.
开始预热烤箱，上火190，下火170。开始装饰面包：刷上蛋液，铺好培根（提前解冻，切小块），撒上芝士碎（提前解冻），最后撒上香葱。放入烤箱中层，约15-18分钟，差不多芝士碎融化就好了。
第10步.
等到面包冷却后，密封保存，尽快食用。
第11步.
成品
第12步.
成品
第13步.
成品