铸铁锅红酒牛腩

铸铁锅红酒牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   备好料，如上

   
2. 第2步.

   放黄油，一大块，放入蒜片洋葱，爆香。中火就行，铸铁锅不建议用猛火。

   
3. 第3步.

   放入焯水后的牛腩，牛腩切大块，3.4cm见方

   
4. 第4步.

   微焦的时候放入1/3的番茄，土豆，洋葱，撒入香料，我一般会买混合香料，有迷迭香牛至叶等那种干香料。

   
5. 第5步.

   炒5分钟，倒入大半瓶红酒，至少要没过肉，中火煮沸，小火炖；

   
6. 第6步.

   把其余的蘑菇，土豆，胡萝卜等倒进去，继续中火煮开，放盐调味，小火炖1小时；

   
7. 第7步.

   小火炖1-1:30小时，炖到筷子可以戳烂，完美。