HelloKitty戚风蛋糕(6寸2蛋，可更改各种花纹图案)

HelloKitty戚风蛋糕(6寸2蛋，可更改各种花纹图案)的做法与步骤

1. 1.

   事先称量出需要的用料，才不会手忙脚乱 蛋白蛋黄分离后，蛋白放入冷冻层备用(利于稳定蛋白霜) 油纸只需要垫在底部，侧边不用(可直接购买圆形油纸，或裁剪) 图案需要用铅笔绘制在油纸上(最好将图案镜像翻转绘制，不然出来的图或字是反的)

2. 第2步.

   玉米油放入微波炉高火转2分钟取出 筛入低粉，搅拌 倒入牛奶，搅拌 放入蛋黄，搅拌 加香草精，搅拌 ▲注意▲ ①蛋黄一定要在加入牛奶后，或稍凉点再加入，避免蛋黄烫熟 ②面粉一定要在油热后倒入 ③如果需要大部分蛋糕颜色且可颜色较淡，可在这一步筛入粉末

   
3. 第3步.

   蛋白从冰箱取出，分三次倒入(细砂糖混合玉米淀粉)打发，打至提起打蛋器可蛋白糊直立 ▲注意▲ ①加入少许玉米淀粉可稳定蛋白霜 ②蛋白糊的盆要大一些利于搅拌

   
4. 第4步.

   铲1/3蛋白霜入蛋黄糊，翻拌均匀 再将其倒全部回蛋白霜盆，翻拌均匀 形成混合糊 ▲注意▲ 具体翻拌手法，刮刀切拌，不可用蛋抽搅拌，可至有关视频学习

   
5. 第5步.

   取一小刮刀混合糊，筛入适量红曲粉(或其他粉末，色素)具体加多少看你需要的颜色，拌匀，装入裱花袋，剪一小口 将油纸有铅笔绘图一面涂少许混合糊粘在底部 用裱花袋里有色混合糊，依据油纸背面图案描摩，尽量涂高厚一些，但也不能失去线条粗线

   
6. 第6步.

   烤箱预热130℃(顺便将油纸连模具，绘好图案后，放入烤箱，定个型) 剩余混合糊于15cm高倒入模具，如果裱花袋里还要有余下有色混合糊可随意发挥在表面 烤箱依次按(我家是蒸烤箱，纯烤风炉模式) 120℃-20分钟 140℃-20分钟 150℃-10分钟 加热 ▲注意▲ 烤箱温度按自己烤箱实际温度灵活调节

   
7. 第7步.

   时间到后，取出，20-30cm高摔落至毛巾等缓冲垫上，倒扣，晾凉，再脱模，取下油纸即可