非传统莆式煎粿
非传统莆式煎粿的做法说明
一个不想出门不想吃饭的阴天☁️
在没吃早餐没吃午餐的午后
被一个图片吸引
勾起了想吃煎粿的原始欲望
食欲
美食是生活的小美好
哪怕阴天
也能因为一口吃的嗨起来
非传统莆式煎粿的做法与步骤
- 第1步.
备料：鸡蛋打散，香葱韭菜切花，豆芽菜切小，豆腐切丁，胡萝卜擦丝，虾米打粉，混合搅拌均匀，面粉过筛加入，用凉开水调匀，至稀糊状，无颗粒。
- 第2步.
豆腐丁最后加入，以免过度搅拌过碎影响整体口感
- 第3步.
分四处加入面糊，用铲子拨匀，小火120，煎至成型后分为四份，让油在中间处再煎一会儿。
- 第4步.
可以轻松翻面后逐一翻面继续煎
- 第5步.
在另一面也固定后盖锅盖焖片刻，起锅。
- 第6步.
九阳轻奢锅，不沾，完美装盘。吃一口后差点被自己没做出黑暗料理感动哭……
- 第7步.
这是第二锅，这样的份量是两锅。这是初下锅
- 第8步.
成型后分四份
- 第9步.
四份拼起来再煎一会儿，不要急着翻身。第二锅的第一块心急了，翻碎了一角
小贴士
小火煎，差不多就分割，成型后再翻面
