酸酸的鱼肉丸
酸酸的鱼肉丸的做法说明
真正滴纯手工 无添加😂
鸡肉丸 鱼丸 虾丸步骤同理吖✌️✌️✌️
酸酸的鱼肉丸的做法与步骤
- 第1步.
起早 菜市场买鱼 让阿姨帮忙去刺
- 第2步.
新鲜的鱼肉 流水冲洗干净待用…
- 第3步.
刀背剁鱼肉😜好处呢 就是可以二次剔除细小的鱼刺
- 第4步.
打俩鸡蛋 蛋清分离粗来✌️
- 第5步.
将鱼肉、胡萝卜、豆腐、葱、姜等（辅料种类依个人喜好添加）切碎～切碎～切碎～（越细口感越好哦😛）
- 第6步.
将所有食材混合均匀 准备搅拌 … tips：今天的鱼肉丸未加入面粉 只加入了少量淀粉 避免捏的时候难以成型
- 第7步.
依次加入盐、淀粉、生抽、蚝油、料酒
- 第8步.
我田螺姑娘从旁指导 鱼肉丸必须得加入胡椒粉去腥😘
- 第9步.
撸起袖子 带上手套搅拌～搅拌～搅拌～
- 第10步.
起火烧水 待水沸腾后 投入捏好的丸子…
- 第11步.
等到丸子飘起来后 捞出即可😊本次的丸子终于不是不规则的喽😂
- 第12步.
将丸子晾凉后放进冰箱保鲜 下次食用时可作为食材 做汤 涮火锅 味道美滴很😘
