分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪的食材和调料

姜	3片
生抽	3勺
老抽	1勺
料酒	1勺
盐	2勺
香菜	少许
蒜头	3瓣
冰糖	一小块
八角	2个
桂皮	一小块
小米椒	3个
冰水	一碗
蚝油少许

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪的做法与步骤

第1步.
做之前先准备一碗冰水(矿泉水或凉开水放冰箱里冰一两个小时）
第2步.
将小米椒、香菜切碎，大蒜拍碎
第3步.
鸡爪去除脚夹对半切开焯水，捞起备用
第4步.
焯过的鸡爪再次放入冷水，加姜片，八角，桂皮，倒入一勺料酒，放2勺盐，盖锅盖煮20分钟至熟
第5步.
煮好的鸡爪过一下凉水，只是最主要的(防止鸡爪黏在一起，使肉更脆）
第6步.
拿一个大碗，依次放入鸡爪，大蒜，香菜，小米椒，冰糖，醋，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀
第7步.
一碗好吃的凉拌鸡爪就做好了，放入冰箱冰一会更好吃

小贴士

一定要过冰水

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