番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇
番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇的做法说明
一早下雨，懒得去市场，家里现成的番茄和牛肉，煮个浓汤牛肉也是极好的。营养够了，还美味
番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇的做法与步骤
- 第1步.
番茄切十字刀，开水烫一下，剥皮。
- 第2步.
切成碎丁
- 第3步.
金针菇洗净开水断生
- 第4步.
过冷水，攥干水份。
- 第5步.
牛肉是超市腌制好的，也可以自己腌制，加盐，油，生粉即可。
- 第6步.
元贝和薄荷提鲜，可根据喜好添加。
- 第7步.
元贝切成碎粒，便于出味。
- 第8步.
番茄下锅炒
- 第9步.
炒至起沙，加适量水，加元贝煮10分钟。
- 第10步.
浓汤煮10分钟后，依次下入牛肉，金针菇。加入适量盐和白糖。
- 第11步.
牛肉断生即可，不可煮太久，老了影响口感。最后加入薄荷，香葱粒点缀。不喜欢薄荷味的可以不加。
- 第12步.
出锅。喝汤吃肉，不亦乐乎！
小贴士
1.番茄的品质最重要，一定要熟，酸酸甜甜的那种，一般市场上新鲜的都不够熟，需要放置几天的才好。
2.元贝的作用是提鲜，要煮够时间。
3.番茄要切粒，煮成糊状，这样番茄的味道才能完全释放。
