速冻饺子锅烙
速冻饺子锅烙的做法说明
两人份
速冻饺子锅烙的做法与步骤
- 第1步.
碗中加1汤勺面粉，再加入约5-6汤勺水，搅拌均匀。
- 第2步.
不粘锅中加入植物油，小火热锅，摆入速冻饺子，尽量摆紧密些。
- 第3步.
盖上锅盖，小火慢煎8分钟。
- 第4步.
这样的小火即可。
- 第5步.
开盖，均匀洒入先前调好的面汁，小火继续煎2分钟。
- 第6步.
加入清水，水位在饺子高度的三分之二左右。
- 第7步.
盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖、煎25分钟左右。后期查看汤汁剩余情况，以免糊锅，但不要翻动饺子。
- 第8步.
开盖，待汤汁收尽后，关火，利用锅余热再煎1-2分钟。
- 第9步.
取一个与不粘锅外径差不多的盘子，倒扣在不粘锅上。一只手按住盘子底部，另一只手握住不粘锅把手，快速翻转过来，使盘子底部朝下。
- 第10步.
向上拿开不粘锅。收工。
- 第11步.
开吃。
小贴士
始终用小火。Passion + Patience + Persistence
