菜肉馄饨
菜肉馄饨的做法说明
闺女挑食太严重，为娘的我绞尽脑汁给她做顺口的，她爱吃的放，不爱吃的也悄悄放，反正是弄碎了也挑不出来😜
菜肉馄饨的食材和调料
| 猪五花 | 250克 |
| 紫菜 | 一小撮 |
| 大虾 | 7～8只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜黄 | 1小把 |
| 黑木耳 | 7～8朵 |
| 荸荠 | 7～8个 |
| 香油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 酌情放 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 葱姜 | 酌情放 |
| 老抽 | 半勺 |
| 王守义十三香 | 半勺 |
| 冬菜 | 一小撮 |
| 虾皮 | 一小撮 |
菜肉馄饨的做法与步骤
- 第1步.
手工剁的五花肉馅，葱和姜一起和肉剁的，如果不当时用肉馅，葱姜不要放里边
- 2.
肉馅放鸡蛋老抽生抽耗油白胡椒粉料酒王守义十三香一起搅拌到糊状，一个方向打馅。同时把面活好，不要太硬，提前醒会。
- 第3步.
把虾身子上下的黑线都弄掉，剁碎，放肉馅里，一起搅拌，腌一会把蒜黄黑木耳荸荠剁碎一起搅拌，盐少放，生抽老抽耗油里边都有盐
- 第4步.
我擀成饺子皮状包的馄饨，抹上馅一卷，两头捏上。一顿吃不完的可以冻冰箱里。
- 第5步.
虾皮紫菜冬菜生抽耗油醋辣椒油香油用煮馄饨水冲开
- 第6步.
一碗香喷喷的菜肉馄饨就做好了，吃香菜的在放几根香菜。
- 第7步.
配上自制健康小油条，开吃😀
小贴士
都说手工剁肉馅比机器搅碎的好吃，这次试了一把还真是那么回事。正经馄饨皮应该是梯形的，自己做犯懒了就是饺子皮了，擀薄一些就行
