椰蓉牛奶泡浆手撕包
椰蓉牛奶泡浆手撕包的做法说明
喜欢泡浆包，虽然热量挺高，但偶尔吃一下也很好。
顶部的椰蓉被烤成金黄酥脆，每一块卷着泡浆椰蓉，内里柔软，底部有些牛奶泡着的湿润。
鲜橙巧克力手撕吐司
#http://www.xiachufang.com/recipe/103455737/#
咸香蒜蓉手撕包
#http://www.xiachufang.com/recipe/103815855/#
椰蓉牛奶泡浆手撕包的食材和调料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 蛋液 | 30克/半个左右 |
| 牛奶 | 30克 |
| 奶油/酸奶 | 90克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| #泡浆材料: | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶/椰浆 | 80克 |
| 炼乳 | 30-35克 |
| 椰蓉 | 35克 |
椰蓉牛奶泡浆手撕包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，把面团材料放进揉光滑后，再放黄油揉。 揉好面团盈酵至2倍。
- 第2步.
做泡浆，先把黄油溶化，后把所有材料放进搞匀。
- 第3步.
模具铺上烘焙纸，不要把边角裁剪，不然倒泡浆时就会流出烘焙纸就泡不到面包了。折叠好四周就成了。
- 第4步.
面团发好后，分成10等份滚圆。
- 第5步.
然后擀开，放点泡浆椰蓉，尽量只放里面的椰蓉。 里面也可以卷些蜜豆或巧克力。
- 第6步.
然后卷起排列好。
- 第7步.
发酵2倍后，均匀倒进全部泡浆，表面可撒点黑和白巧克力豆。
- 第8步.
烤箱预热175度，25分钟左右，如果上色很快就盖上锡纸。
- 第9步.
一块一块的撕着吃。中间夹着椰蓉，顶部椰蓉酥脆，底部牛奶湿软。 Enjoy!
小贴士
可用大点的模具放，做成排包形式。
第二天如果想吃回刚出炉那酥脆的顶，可以免预热烤箱145度烤10分钟左右就能吃回刚出炉的那口感了。
