清明特推-艾草竹丝鸡汤

清明特推-艾草竹丝鸡汤

清明特推-艾草竹丝鸡汤的做法说明

艾叶可用来调经、止血、安胎,是一味广受欢迎的妇科良药。清明前后,是艾草最为鲜美的季节,艾草青团、艾草煎蛋……都是这个季节常见的小吃。竹丝鸡又称为乌鸡,乌鸡汤是粤菜当中的传统名菜。结合二者的功效和食疗价值,相信这会是一款妈妈们喜欢的靓汤。

清明特推-艾草竹丝鸡汤的食材和调料

艾草适量
竹丝半只
少许片
料酒少许
食盐少许

清明特推-艾草竹丝鸡汤的做法与步骤

  1. 1.

    将洗净的艾草焯水去苦味,焯水后用冷水清洗一遍艾草,避免苦味的残留。

  2. 2.

    鸡肉用自来水多次冲洗,去血水。

  3. 第3步.

    把鸡肉放入砂锅中,加入艾草、料酒和姜片,煮沸后再小火慢炖20分钟后关火,并加入食盐。

    清明特推-艾草竹丝鸡汤的做法步骤 第3步

小贴士

艾草一定要去掉苦水。

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