矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔
矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔的做法说明
一道挺简单的宴会菜，有点粤式的风格
矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔的做法与步骤
- 第1步.
盒马经常有特价，3.9元一个，我就拿了10个，虽然小，炒一下也不错。
- 第2步.
煮一锅水，鲍鱼下锅烫2分钟。
- 第3步.
葱姜料酒煮沸。
- 第4步.
迅速过凉水，使得鲍鱼保持鲜嫩弹牙的口感。
- 第5步.
煮一下鲍鱼会很容易去除内脏和沙嘴，还可以保持完整的造型。
- 第6步.
保留4个鲍鱼壳留作装饰之用。
- 第7步.
准备小料和芦笋，姜一定切大薄片。
- 第8步.
先煎透姜蒜，倒入洋葱芦笋炒香。
- 第9步.
倒入鲍鱼同炒片刻。
- 第10步.
倒入提前准备的料汁，料汁为1勺料酒，少许盐，白胡椒，2勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，几滴香油，少许水淀粉搅拌均匀至糖充分溶解。
- 第11步.
大火翻炒10秒挂浆。
- 第12步.
出锅装盘完成。
小贴士
很有营养的一道菜，不论颜值还是口味都非常上乘。
