矜宸•山药脚圈养生汤
矜宸•山药脚圈养生汤的做法说明
一款营养丰富的养生汤，选材比较家常，推荐给喜欢煲汤的朋友～
矜宸•山药脚圈养生汤的做法与步骤
- 第1步.
脚圈让卖家切成小块，和肋排一起用温水搓洗3分钟，沥干水分，山药切厚片，甜玉米切小段，葱姜准备。
- 第2步.
将食材放入深汤锅，最好选用铸铁锅，可以长时间炖煮，水分流失缓慢，加足水2勺料酒。
- 第3步.
火腿推荐金华火腿，香味和普通火腿完全不一样，提升整款汤的醇度和风味，注意控制甜玉米的量，为了增加鲜甜味，但是过多的话整锅汤的玉米味会太重。
- 第4步.
大火煮开用勺子撇去血末。
- 第5步.
加盖中小火煮30分钟挑去葱姜，防止汤中香料味过重。
- 第6步.
煮1小时后，加一次沸水，随后加盐，白胡椒，糖调味。
- 第7步.
继续加盖小火煮1小时至汤汁浓郁乳白，加入少量菠菜。
- 第8步.
加入葱段，开大火煮开。
- 第9步.
这个步骤是为了去油的。
- 第10步.
随后关火加盖静置30分钟，准备开饭前煮开加入少量菠菜烫熟。
- 第11步.
整款汤汁浓郁鲜甜，营养丰富，适合调理脾胃，月子养身。
- 第12步.
有这样一锅汤，准备几个小菜就可以大快朵颐一番了，幸福生活就是这样的简单😊
小贴士
中途不可以加冷水，如果汤汁太少了可以加沸水，冷水会让蛋白质凝固，变得不那么白了。
