自制馄饨皮

自制馄饨皮的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉、水、盐入主锅，先30秒速度3-6混合，再2分钟揉面，因为水分少，揉出来的面就是👆这样一颗一颗的； ※※※一般市售面粉用这个方子都是可以的，一些农家面粉吸水性稍差，请酌情减水量。

   
2. 第2步.

   将揉好的面取出来；

   
3. 第3步.

   将面疙瘩揉成团，放入保鲜袋密封好，醒20-30分钟，为什么要醒？可不可以不醒？20-30分钟后再揉一下面团，你就明白了～

   
4. 第4步.

   一分为二，分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦（图片来自同事拍摄，没有盗图哈） ※※没有压面机就用擀面杖擀吧💪

   
5. 第5步.

   将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形，再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM，不同的压面机，尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；

   
6. 第6步.

   一次吃不完的馄饨皮，可以用保鲜袋包好，平放在冰箱里冷冻，需要用时提前拿出来，放冰箱冷藏里解冻；

   
7. 第7步.

   早餐来一锅热腾腾的小馄饨吧～～～