黄豆粉风味刀切馒头

黄豆粉风味刀切馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   温水化酵母

   
2. 2.

   粉混合

3. 3.

   酵母水倒入粉里 揉成面团 静置十分钟 发酵40摄氏度27分钟

4. 4.

   发质两倍大 排气 擀面杖擀开 加手粉 三折 反复至面团光洁不沾 弹性十足

5. 5.

   卷起面团切开看组织是不是没有大量气泡 只有一点点毛孔一样的气泡 切面达到这样的情况后整形面团成长圆柱体 切掉两头 切成10-12个 等大小的剂子

6. 6.

   放入蒸箱 四十度十分钟 静置

7. 7.

   100度 15分 蒸制 闷五分钟

8. 第8步.

   可以拿出来撕开吃了