蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子的做法说明
这道菜
麻（麻椒油）
辣（小米辣）
酸（香醋）
香（油泼辣子）
不喜欢哪个味道，自行减掉哦
蒜泥手撕茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备以上调料 （油泼辣子忘记照进来，没有可以不加，小米辣已经够辣了） 小葱一根就够 小米辣不吃辣的不要放 大蒜一定要的，可以多一些
- 第2步.
大蒜用刀压碎，香葱切碎，小米椒切碎，加以上所有调料拌匀备用。 （我家吃盐淡，调料里兑了水，大家根据自己口味看需不需要加水）
- 第3步.
茄子切段，隔水蒸8分钟 蒸熟后用手撕成一条一条，为了好看用刀切也可以
- 第4步.
装盘，淋上刚才调好的汁，完成
小贴士
不喜欢吃麻味的把麻油换成香油
