凉瓜炒牛肉
凉瓜炒牛肉的做法说明
苦瓜炒牛肉，自小妈妈就爱做，但这个菜妈妈从不让我做，只让我看，我叔叔跟我说过，牛肉炒到六七成熟就要起锅，装上碟子就有八九成熟了，端到桌子上就刚好！
凉瓜炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片，放生粉，酱油，蚝油拌匀后加点油搅匀
- 第2步.
借用前天拍的小视频，边搅拌边加水，直至牛肉不粘一起
- 第3步.
就是这样子的
- 第4步.
放油，放姜丝，快速翻炒至牛肉变色
- 第5步.
热锅冷油，爆香豆豉，蒜末，下苦瓜，边炒边洒水，炒熟，调味，倒入牛肉，炒几下即可！
- 第6步.
无须放生粉芡，包尾油，牛肉与苦瓜，绝配！广东的经典菜！
- 第7步.
这么嫩的牛肉，有没有惊艳到你？
