椰蓉挞
椰蓉挞的食材和调料
| 糖粉 | 160克 |
| 低筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 牛油 | 250克 |
| 椰蓉（馅） | 250克 |
| 糖粉（馅） | 400克 |
| 开水（馅） | 350-400克 |
| 泡打粉（馅） | 8克 |
| 低筋面粉（馅） | 150克 |
| 吉士粉（馅） | 30克（选用） |
| 大豆油（馅） | 150克 |
椰蓉挞的做法与步骤
- 第1步.
将椰蓉，开水，糖粉搅拌均匀，放凉备用
- 第2步.
将制作挞皮的低筋面粉开锅
- 第3步.
在中间加入鸡蛋，牛油，糖粉搅拌均匀后再粘周围的低筋面粉搅拌
- 第4步.
将挞皮在模具上压平压边
- 第5步.
在空盆里过筛用于馅料的低筋面粉
- 第6步.
将大豆油，泡打粉，吉士粉加到过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。若椰蓉不够软可加入鸡蛋增加湿润度
- 第7步.
将椰蓉放进挞皮
- 8.
预热烤箱上火180下火220，椰蓉挞放进烤箱烤20-30分钟
