香菇烧鸡

香菇烧鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净沥干水分备用

   
2. 第2步.

   鸡比较大，我喜欢把鸡腿肉留下来下次做咖喱鸡

   
3. 第3步.

   鸡胸肉留下下次做轻食沙拉

   
4. 第4步.

   香菇干提前热水泡发

   
5. 第5步.

   把鸡肉中多余黄油去除洗净，放入锅内煸出油后捞出

   
6. 第6步.

   锅中放入姜片、八角，干辣椒炒香

   
7. 第7步.

   放入鸡肉煸炒至表面焦黄

   
8. 第8步.

   放入老抽、生抽继续翻炒至上色均匀，锅底稍粘黏

   
9. 第9步.

   倒入开水没过鸡肉

   
10. 第10步.

    香菇泡发后洗净剪开（易入味）

    
11. 第11步.

    放入香菇大中火，少许盐调味

    
12. 第12步.

    烧至汤汁微微粘稠后出锅