咖啡海盐太妃糖
咖啡海盐太妃糖的做法说明
年前跟着烘焙老师学习了太妃糖，吃过之后觉得太甜了，刚好朋友送了咖啡，咖啡我是非常喜欢的，所以试试吧，过年的时候做了一份 家人包括我都非常喜欢，前两天又做，干脆来个食谱，方便以后自己做
咖啡海盐太妃糖的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
准备大一点的不粘锅，称重水饴，细砂糖
- 第3步.
淡奶油，黄油，海盐，咖啡粉，就是除了大杏仁，其他材料全部称重
- 第4步.
先开中火，煮沸黄油融化
- 第5步.
然后小火慢慢熬，一直熬到160度
- 第6步.
小火，中途测试一下看看到多少度了，注意全程都要搅动着
- 第7步.
最后几分钟的时候要多试试，熬糖的度熟最高165哦
- 第8步.
熬到160度立即关火，倒入大杏仁，快速搅拌。
- 第9步.
在锅里搅拌均匀以后倒入不沾烤盘，快递整形，注意搅拌均匀和整形这两步操作一定要快，但是也要注意别烫到手了
- 第10步.
晾到不烫手的时候切块，注意切块也要快点，冷了不好切的
小贴士
熬糖浆的时候不能急，必须小火慢慢熬，
海盐没有可以用家里炒菜的盐
、咖啡不要用速溶的那种
