蒜苔炒蛋
蒜苔炒蛋的做法说明
近日都在外忙业务，也没时间回家做个饭，好不容易得闲抽空去了趟菜场。一把嫩绿的蒜苔吸引住了Y先生的目光，于是乎……
蒜苔炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
蒜苔洗净，敲两个鸡蛋，准备好盐。
- 第2步.
蛋液中加少许盐后打匀，蒜苔去头后切等分。
- 第3步.
起油锅，倒入蛋液中火炒至结成蛋块后捞出待用。
- 第4步.
留底油，投入蒜苔，中火翻炒。
- 第5步.
蒜苔变翠绿色时即已熟，加少许盐调味。
- 第6步.
把先前准备的蛋块投入锅内与蒜苔一起翻炒，中小火翻炒一番即可收锅。
- 第7步.
盛盘上桌。
小贴士
1、蒜苔很容易熟，也容易焦，翻炒时候注意火候。
2、因为蛋液里已经加了盐，所以在蒜苔里加的盐要少点甚至不加，否则会很咸。
