青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋
青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋的做法说明
任何炒鸡蛋系列之青椒炒蛋。
青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋的食材和调料
| 青椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 食用油 |
青椒炒鸡蛋【任何炒鸡蛋系列】如何炒出焦香诱人的青椒炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
青椒洗净，去蒂，切块。
- 第2步.
鸡蛋加一点点盐打成均匀的蛋液。
- 第3步.
锅大火加热，倒入食用油，待油热，倒入鸡蛋液翻炒。
- 第4步.
将鸡蛋盛出，再加一点油，待油热，倒入青椒块。
- 第5步.
煸炒至表皮略微有点虎皮状，倒入生抽，翻炒均匀-这时候你会看到表皮的颜色更加诱人了。
- 第6步.
倒入炒好的鸡蛋。
- 第7步.
翻炒均匀。
- 第8步.
盛盘即可。
小贴士
1，选择青椒的时候尽量选择有四个棱的，也就是从底端看上去是四瓣的，这样的青椒肉厚，营养丰富。
2，让青椒炒蛋焦香的秘诀就在于大火炒至表皮呈一点点虎皮状，然后加入生抽翻炒，会产生一种特殊的香味，而且表皮颜色也会很好看。
3，鸡蛋液里的盐不要太多，否则加了酱油之后可能导致菜品过咸。
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