牙签牛肉干
牙签牛肉干的做法说明
给女儿准备的美食，因为要寄到千里之外，所以必须炒干，才能保质至少一周
牙签牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切长条
- 第2步.
牛肉用葱姜蒜末、啤酒两勺、花椒粉两勺、生抽三勺、生粉一勺、盐两小勺腌制两个小时
- 第3步.
用牙签慢慢串吧
- 第4步.
锅里倒油，比炒菜油多一点就好，分次下锅炸，炸到颜色变红就好，炸出血水来，第一遍油倒掉不用
- 第5步.
锅里换新油，再炸第二遍，炸到水分基本没有了，牛肉已经脱水变成了牛肉干
- 第6步.
准备干煸牛肉干的配料：蒜末多一些，剥两头蒜就好，还有姜末，干辣椒，花椒粒
- 第7步.
锅里再换新油，少许就好，把蒜末姜末先炒香，再下干辣椒和花椒粒
- 第8步.
炒香
- 第9步.
再下牙签牛肉干，辣椒面，芝麻，小火慢慢焙香
- 第10步.
炒香的牛肉干
- 第11步.
牛肉已经完全煸干，吃着非常有嚼劲
- 第12步.
如果当时吃，可以只用炸一遍，省掉第二次下锅炸，只用最后一步用干辣椒花椒辣椒面蒜末干煸就好
