敲肉羹

敲肉羹的做法与步骤

1. 第1步.

   1、敲肉羹：猪瘦肉加适量地瓜粉抓匀让然后用擀面杖敲平

   
2. 第2步.

   2、香菇提前泡发，豆腐提前放入锅内加少许盐焯水会使豆腐不容易散！锅内倒入少许油，放入蒜末炒香，然后依次香菇丁、笋丁、金针菇、豆腐丁炒匀

   
3. 第3步.

   3、然后加入适量的清水加入料酒、生抽、老抽中火煮开，然后用筷子将肉一点一点划入汤内，然后加入一小碗水淀粉搅拌均匀，再次煮开后加入盐鸡精调味即可。

   
4. 第4步.

   4、酸酸甜甜好喝^_^

   
5. 第5步.

   5、柔滑滑的豆腐也嫩嫩的，菌菇类都好吃

   
6. 第6步.

   6、卷心菜胡萝卜素包子：250克面粉加入酵母、2克盐搅拌均匀后揉成光滑的面团，然后室温发酵至两倍大

   
7. 第7步.

   7、面团发酵的过程准备馅料，将卷心菜切碎

   
8. 第8步.

   8、胡萝卜擦丝，然后和卷心菜混合在一起加入适量的盐和芝麻香油腌制15分钟

   
9. 第9步.

   9、然后面团发酵至如图就是发酵成功了

   
10. 第10步.

    10、发酵好了之后拿出来重新揉一下排气搓成长条

    
11. 第11步.

    11、分成等份的小剂子，每份大约50克

    
12. 第12步.

    12、将小剂子擀成圆形

    
13. 第13步.

    13、将馅料包入面皮后放入蒸笼，锅内放温水，进行二次发酵，大约15分钟

    
14. 第14步.

    14、二次醒发之后大火烧开上汽后蒸15分钟焖5分钟左右

    
15. 第15步.

    15、味道不错，请忽略我包包子太难看-_-#

    
16. 第16步.

    16、香喷喷的味道^_^

    
17. 第17步.

    17、开吃啦

    
18. 第18步.

    18、柚子