全麦面包(鲍勃红磨坊)

全麦面包(鲍勃红磨坊)

全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法说明

新入的一款美国鲍勃红磨坊全麦粉,没想到做出的面包满满的麦香!

全麦面包(鲍勃红磨坊)的食材和调料

高筋面粉200克
全麦面包粉80克
奶粉20克
奶油60克
鸡蛋1个
牛奶75克
45克
2克
耐高酵母3克
黄油15克

全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法与步骤

  1. 第1步.

    1除黄油和盐外所有材料都放入面包机。

    全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2面打出粗膜时放入黄油和盐。面团用面包机打至完全阶段(出薄膜,手指戳洞,洞边边缘为光滑状态)

    全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    3直接整型面团平均分3分,赶成牛舌装卷起放入吐司盒里。

    全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    4烤箱温度35-40发至九分满,烤箱内放碗温水。

    全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    5上下火150烤40分至45分,烤至上色放张锡纸以免烤糊。

    全麦面包(鲍勃红磨坊)的做法步骤 第5步

小贴士

我烤得颜色重些,我比较喜欢重颜色比较香。根据个人口味不同可以加减糖。

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