阿嬷教你 闽南煎鱼
阿嬷教你 闽南煎鱼的做法说明
这道菜是七十多岁的阿嬷教我的。
只需要用到 鱼 油 盐
就能收获不简单又很惊喜的口感。
煎过后 嫩嫩的鱼肉 和盐完美融合。
吃它的第一口 像极了爱情💓
真的 试试吧 你会爱上的。
阿嬷教你 闽南煎鱼的食材和调料
| 鱼 | 1条 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
阿嬷教你 闽南煎鱼的做法与步骤
- 第1步.
买🐟 阿嬷说买「新鲜的扁平的鱼」！ 卖鱼的师傅一般会帮你处理好鱼的 （金鲳鱼、黄脚立、黄花鱼都可以）
- 第2步.
鱼清洗干净，先在鱼身上划几刀，再把盐均匀抹在鱼身上，然后在刀口放入姜片。 秘密腌制三十分钟以上。
- 3.
把姜片拿出来，用厨房纸巾擦拭干鱼身上的水分。 油热 放一丢丢盐 再把鱼下锅煎。 （火候控制很重要，千万别烧焦了）
- 第4步.
煎熟 焦黄 出锅。
小贴士
这道菜真的 强推！！
重点有：
1⃣️鱼一定要新鲜的，扁平的，别买太大只的🐟
2⃣️腌制的时候放了些盐，煎的时候油里可以再放一些盐，一方面这样煎鱼不会被溅到，另一方面这道菜的精髓就是可以吃到鱼身上有一丢丢盐颗粒，总之很奇妙。 千万注意别太咸了！！
3⃣️这道菜火候别太大了，另外推荐用那种不粘锅去煎。
