薄饼兄弟~葱香薄饼&梅干菜薄饼

薄饼兄弟~葱香薄饼&梅干菜薄饼的做法说明

最近天气慢慢升温了，
我们就爱煮点菜粥烙点饼，
清爽也不那么油腻，
当早餐，午餐都可以，
还可以夹其他菜卷着吃，

今天就一起分享两款博饼兄弟（咸）
葱香博饼
梅干菜肉饼

第1步.
【葱香薄饼】将所有材料揉至光滑，松弛1小时我喜欢隔夜冷藏松弛一晚面筋的延展性会更好
第2步.
案板抹少许油防粘，分出一小块面团擀拉至长条均匀抹上油，撒少许盐，花椒粉，葱花从一头边拉边卷，至全部卷成条（面团松弛到位的情况下，延展性会很好，不容易断）
第3步.
盘成团，把两头压底部
第4步.
擀至薄饼（居然擀出个心，嘻嘻嘻），表面撒芝麻
第5步.
锅中放油，油热中火两面煎至金黄即可
第6步.
焦香酥脆，喜欢葱油咸口的亲可以试试反正猪大姐不知不觉就撕完了一个，哈哈哈~
第7步.
【梅干菜肉饼】切块面团，擀至比饺子皮厚点包入剁碎的梅菜扣肉馅（酱肉包子馅也可）封口，翻面，按扁慢慢擀至尽量不破皮的情况下的最薄状态
第8步.
锅中不放油，锅热后直接放入肉饼，中小火干烙要盖盖子，相当于是用面团自身的水分焖烙熟一面稍黄就翻面，反复翻转烙至两面金黄即可
第9步.
馅料的油脂和汁水已经充分吸收到饼中饼皮干香酥脆，且不那么油腻我更爱这种干烙的