第一课:分装鲜酵母

第一课:分装鲜酵母的做法说明

鲜酵母风味好，只是冷藏保存时间有限。可以用冷冻的方法冻起来慢慢使用。我是这样做的:把500克鲜酵母用自封袋分装成两袋，排出袋子里的空气，用擀面杖擀平，尽量擀得厚薄一致，再把袋子均匀划分成25格（如照片所示），大约10克一格，这样取用方便也便于计算。