鱼香肉丝 & 鱼香茄子
鱼香肉丝 & 鱼香茄子的做法说明
今天临时起意，三个没人陪吃饭的女人决定小聚一下😄
鱼香肉丝 & 鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切丝，淀粉，盐，料酒，蛋清，肉丝腌制10分钟。葱姜蒜切末，备用。酱油，醋，淀粉，糖，清水调匀，准备勾芡用。
- 第2步.
茄子切丝，切条也可以。
- 第3步.
热锅冷油，倒入肉丝翻炒，肉丝变白后铲出放碗里备用。
- 第4步.
加入豆瓣酱，翻炒至香味飘出。
- 第5步.
放入切好的茄子丝。翻炒之后加入葱姜蒜末。
- 第6步.
加入木耳，翻炒后加入肉丝。
- 第7步.
翻炒均匀以后，用事先调好的调料汁勾芡。
- 第8步.
出锅啦😍
小贴士
虽然茄子很吸油，但是也不用放太多的油，稍微多翻炒一下，茄子就软了。
