红烧腐竹排骨煲

红烧腐竹排骨煲的做法与步骤

1. 第1步.

   将高安腐竹提前用常温水浸泡六小时左右

   
2. 第2步.

   待腐竹内外泡软后洗净切小段

   
3. 第3步.

   将独蒜切小块，香叶、桂皮洗净备用

   
4. 第4步.

   排骨切小段洗净焯水（去除血水）捞出，再用清水洗一洗（排骨最好买小排，我这次没买到小排）

   
5. 第5步.

   热锅放油，油热后转小火，把香叶和桂皮放入油中炸出香味后捞出扔掉

   
6. 第6步.

   放入冰糖至融化，转大火，倒入排骨翻炒，加适量生抽和老抽上色

   
7. 第7步.

   放入切好的独蒜翻炒

   
8. 第8步.

   加入热水没过排骨，最好一次性加够水，放适量的盐

   
9. 第9步.

   倒入砂锅中，等水沸后盖上锅盖转小火慢炖

   
10. 第10步.

    慢炖一小时后加入腐竹再炖一小时左右，等汤汁收的差不多了，就可以关火了。

    
11. 第11步.

    这样做出来的腐竹排骨，肉汁渗透到腐竹里，咬一口，满嘴肉汁味儿😋，腐竹真的比肉还好吃，不信你们试试。