香椿煎鸡蛋饼
香椿煎鸡蛋饼的做法说明
今天是春分，我要和大家分享一道最春天的美食，在这早春鲜花盛开的日子里我们要不负好时光，不负好胃口😋🌸
香椿煎鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
将香椿洗净放在一个盆里，鸡蛋放在一个大一点的碗里，葱花少许备用。
- 第2步.
将烧开的水马上倒入装有香椿的容器中，烫2分钟。
- 第3步.
将烫好的香椿捞出，香椿会变绿。这样那些对人体不健康的物质就会大部分溶解在开水中，将水倒掉。
- 第4步.
将烫好的香椿切成小碎备用。
- 第5步.
在鸡蛋中加入2克盐和少许五香粉。
- 第6步.
将葱花和香椿末一起放入鸡蛋碗中。
- 第7步.
用筷子将它们一起搅拌均匀备用。
- 第8步.
平底锅预热后倒入食用油加热至微冒烟。
- 第9步.
在锅中倒入搅拌好的鸡蛋液，并整形成圆饼状。
- 第10步.
小火将鸡蛋饼煎至七八成熟的时候就可以翻面啦。
- 第11步.
翻面后再煎1分钟即可出锅，点缀上一朵家里刚开的无名小花，美美哒享用这春天的味道吧。
小贴士
煎至七八成熟的时候再翻面成功率会比较高，我是用两个铲子各从一边将蛋饼铲起来翻的面，如果技术好的高人可以通过颠锅来翻面，但是一定要注意安全哈！
