居家甜品：年糕红豆汤

居家甜品：年糕红豆汤的做法说明

最近很流行日式烤年糕红豆汤。特别喜欢吃糯米做的美食，烤一烤，再配上一碗香甜的红豆汤，真的想想都馋🤤
🌟用到的工具是电饭煲和烤箱。
🌟难点：糯米蒸熟后很粘，处理不好会粘锅。

第1步.
红豆最好提前泡一晚上，这样更容易煮烂。
第2步.
水和红豆比例：3比1，煮到8分熟。
第3步.
加入红糖调味。这里也可以用白糖，个人喜欢红糖。（红糖不要一开始就加入，这样豆子不容易熟）
第4步.
继续煮到红豆用手一捏就烂的状态就可以了。
第5步.
红豆在煮的时候，正好可以做年糕。🌟开水分几次，慢慢加入开水揉成面团。🌟这里我没有加糖，因为红豆汤已经足够甜了。🌟家里如果有粘米粉也可以加一些，糯米粉和粘米粉的比例：2比1。
第6步.
🐷在盘子里刷油。这部很关键，防止等下年糕难以取下。
第7步.
将年糕切成小块，放入盘中。动作要迅速，一旦面团凉掉就很容易碎🌟蒸的时候封上保鲜膜或者盖上盖子，防止盘子进水。
第8步.
🌟年糕蒸好后裹上一层糯米粉，这一步也同样重要，因为糯米实在太粘了🤣
第9步.
不用加油，直接烤。
第10步.
烤到表面金黄，鼓起来就说明已经好了。
第11步.
这个版本烤出来的年糕表面酥脆，里面软糯。
第12步.
年糕泡入红豆汤里，咬一口又脆又软又糯，红豆汤清甜豆沙充裕，不逊色店里买的😋