毛茸茸的猪肉松

毛茸茸的猪肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   通脊切小扁块，放入网框，以5分钟/50度/速度5清洗净，再用清水将脏物冲洗干净

   
2. 第2步.

   洗出来的血沫子

   
3. 第3步.

   将通脊肉放入主锅，加750克纯净水，加入料酒20克，葱20克，生姜20克，以30分钟/100度/反转/小勺烹煮

   
4. 第4步.

   冲水控干再放回主锅

   
5. 第5步.

   将洗净控水的通脊放去主锅，以1分30秒/反转速度3.5撕成丝。

   
6. 第6步.

   放入生抽10克，耗油10克，老抽5克，冰糖粉10克，以22分钟/Varoma/速度2烹煮，全程不盖量杯盖

   
7. 第7步.

   Tip:10分钟时停下来看下，如果锅底刀头上有肉块，用筷子取下来再继续烹煮

   
8. 第8步.

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