好吃到爆炸的肉松小贝-小美版
好吃到爆炸的肉松小贝-小美版的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离，蛋白放入主锅，插蝴蝶棒，6分钟速度3.5,分三次加入40克白砂糖。时间到，2分30秒速度3整理气泡。
- 第2步.
用小美打蛋白又快又方便。
- 第3步.
蛋黄加水，油，过筛低筋面粉混合均匀，用翻拌+压的当时，不要用搅拌，导致面筋过度产生。
- 4.
把蛋黄糊倒入打好的蛋白，6秒速度2.5混合，打开，用刮刀棒整理，再次6秒速度2.5整理，观察状态，如果还不是特别均匀，用刮刀棒辅助搅拌下。
- 第5步.
烤箱预热180度，面糊倒入三能金盘，刮平，震出气泡，180度中层上下火烤20分钟。
- 第6步.
用模具切割形状。
- 7.
两层叠加，中间挤沙拉酱粘和。然后现在四周挤沙拉酱，粘肉松，再在顶部挤沙拉酱，粘肉松。提前做好，可冰箱冷藏。肉松制作可搜索菜谱“鸡肉松”。
- 第8步.
完成，美味。
